The Macallan revela nova experiência na Escócia em colaboração com o El Celler de Can Roca

Os irmãos Roca, do El Celler de Can Roca.

Para celebrar seu 200º aniversário, a renomada marca de whisky single malt escocês The Macallan colabora com o aclamado restaurante espanhol El Celler de Can Roca para lançar uma nova experiência gastronômica permanente, chamada TimeSpirit, na The Macallan Estate, na Escócia, neste verão.

Unidos por uma curiosidade insaciável, busca por conhecimento e dedicação à inovação, The Macallan e El Celler de Can Roca lançam o TimeSpirit, o primeiro restaurante-conceito dos irmãos que já foram eleitos os melhores do mundo fora da Espanha. A experiência oferecerá aos visitantes um menu degustação de nove pratos, explorando a culinária da The Macallan enquanto a marca celebra 200 anos de história.

TimeSpirit estará localizado no coração da icônica propriedade da The Macallan, com uma sala de jantar de 30 lugares projetada pelo premiado arquiteto e designer David Thulstrup, conhecido pelo design do restaurante Noma, em Copenhague. O espaço foi reinventado para criar uma experiência gastronômica definitiva, proporcionando uma imersão na natureza da The Macallan Estate, com vistas panorâmicas das colinas ondulantes de Speyside.

Jaume Ferràs, Diretor Criativo da The Macallan, disse: "El Celler de Can Roca tem sido um dos parceiros mais antigos da The Macallan, e por mais de doze anos temos desenvolvido criações culinárias excepcionais, novos produtos e inovações juntos. Desde nossos primórdios, em 1824, temos uma longa história com a Espanha e seus vinhos – particularmente Jerez. Portanto, reunir essas duas marcas para uma experiência gastronômica permanente na propriedade da The Macallan é uma ambição incrível realizada".

"A filosofia do El Celler de Can Roca espelha a da The Macallan, com uma profunda inspiração na natureza, um compromisso com a comunidade e uma busca incessante pela inovação, e isso será demonstrado para todos vivenciarem no novo menu – que se inspirará no passado, imaginará o futuro e fará a diferença no presente, realmente mostrando a colaboração entre as duas marcas de uma maneira divertida e empolgante.”

Os irmãos Roca, do El Celler de Can Roca, comentaram: “O vínculo do El Celler de Can Roca com a Escócia é emocionante e o TimeSpirit nos permitirá imaginar como seria o El Celler de Can Roca no norte europeu. As muitas viagens que fizemos à Escócia e a inspiração que encontramos em seus antigos livros de culinária nos deram a chance de homenagear a culinária escocesa.

Percorremos todo o país, absorvendo seu espírito, dedicando tempo a ele e agora gostaríamos de compartilhar nossa culinária através da The Macallan. Celebramos nossa parceria de longa data como parte do 200º aniversário da The Macallan e destilamos sua história emocionante a partir da cozinha.”

Rachel Walters, Diretora de Operações da The Macallan, disse: “A abertura do TimeSpirit é uma realização incrível para a The Macallan e oferecerá aos visitantes algo completamente único em um ambiente como nenhum outro. Temos o melhor armazém escocês ao nosso alcance, com uma horta e um programa de abastecimento regional, que oferecerá ingredientes frescos e locais, juntamente com a acolhedora hospitalidade de Speyside para cada convidado que entrar pela porta.”